Brennpunkt Nahrung

Kategorie
Alle
Datum
9. November 2021
Veranstaltungsort
Messe Luzern - Horwerstrasse 87
6005 Luzern, Schweiz

Es fällt schwer, aufgrund der hinlänglich bekannten Fakten und der praktischen Erfahrungen den Klimawandel zu ignorieren, den Verlust an Artenvielfalt zu übersehen oder bestreiten zu wollen, dass der Ressourcenverbrauch in unseren Breitengraden zu hoch ist, um auf die Weltbevölkerung übertragen werden zu können. Folgerichtig gilt es, sich diesen Herausforderungen zu stellen. Unternehmern ist es ein Gräuel, erkennbare Entwicklungen zu verschlafen; sie sind bestrebt, die anstehenden Anpassungen und Veränderungen zu antizipieren. Dazu wollen wir mit Brennpunkt Nahrung Anstoss geben und Inspiration bieten.

Namhafte Expertinnen und Experten gehen der Frage nach, ob und wie gesund und gleichzeitig ressourcenschonend zu essen, widerspruchsfrei möglich ist und was es für unsere Ernährung bedeuten könnte. Ist eine vegane Ernährung der Schlüssel zur Lösung des Widerspruchs oder eine weitere Schlaufe auf dem Irrweg zur «richtigen» Ernährung?

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